Macaron Licoroso do Bombarral

Terra historicamente ligada à produção do vinho, foi no Bombarral que se instalou um dos mais notáveis empresários portugueses do séc XX: Abel Pereira da Fonseca. Daqui fez nascer um império de que é testemunho a Companhia Agrícola do Sanguinhal.

É a Quinta de São Francisco que empresta o nome a este extraordinário vinho licoroso, mas é nos grandes toneis da Quinta do Sanguinhal (Bombarral), construídos no início do século passado, que ele repousa e ganha alma.

Foi um amor à primeira vista que uniu, num casamento perfeito, este vinho licoroso e o macaron, invocando o Bombarral, concelho vizinho de Óbidos.