Macaron Pêra Rocha do Oeste

Este deverá ser o fruto mais característico da região Oeste de Portugal (com denominação de origem protegida - DOP), onde se produzem cerca de 200.000 toneladas por ano, 30% das quais são exportadas. Dos concelhos da Região Oeste são oito os principais produtores de Pera Rocha: Bombarral, Cadaval, Óbidos, Caldas da Rainha, Alcobaça, Lourinhã, Torres Vedras e Mafra.

Com este fruto criámos um macaron amarelado, recheado com chocolate ao qual se adicionou um confitado de Pera Rocha.